Conditionnement : 75clPar caisses de 6 bouteille(s)
15,60 € (soit 93,60 € la caisse de 6)
Cité Revue du Vin de France juin 2003.
Présent chez Michel Bras, Marc Veyrat, Guy Savoy, Taillevent, la Tour d'Argent, le Crillon ...
Le Mourvèdre associé à la Syrah et un peu de Grenache permettent de produire ce vin de garde. Vinifié à partir de raisins très riches et concentrés, il réalise sa fermentation malolactique en barrique puis est élevé sur lie dans celle ci.
Des fruits bien mûrs procurent à ce vin de la rondeur qui lui permet d'être plaisant à boire assez jeune (après décantation), bien qu'il gagne à être conservé en cave plusieurs années.
** Guide Hachette 2002
Cyril Bourgne s'est installé ici avec sa femme Nadia en 1998 après neuf années de travail dans l'un des meilleurs crus bordelais. Quand on a de l'expérience, on comprend très vite le rôle de ce terroir exceptionnel de Saint-Chinian. Tout est magnifique et délicat dans ce vin : brillance de la robe, élégance des arômes de fruit rouge et des notes fumées. La bouche est dense avec des nuances de cerise et des tanins soyeux. Un domaine très prometteur.
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